Rynek mięsa w Polsce (14.09.2025)

Ceny zakupu żywca wieprzowego

Na rynku Unii Europejskiej, jak i w Polsce w drugim tygodniu września br. ceny zakupu żywca wieprzowego uległy spadkowi. Na rynku krajowym w dniach 8–14.09.2025 r. (dane ZSRIR MRiRW) trzodę chlewną kupowano po 6,49 zł/kg, czyli taniej o 1% niż w poprzednim tygodniu i o 2% niż przed miesiącem. Cena tego żywca była też niższa o 7,5% niż przed rokiem.

Cena zakupu świń rzeźnych klasy E w UE wyniosła 198,83 EUR/100 kg masy poubojowej schłodzonej i była mniejsza o 0,5% niż tydzień wcześniej oraz o blisko 2% niż przed miesiącem. Cena żywca wieprzowego tej klasy w Polsce wyrażona w walucie unijnej wyniosła 200,55 EUR/100 kg kształtując się na poziomie wyższym o 1% niż w UE, ale niższym o 2% niż w Niemczech i Danii. Mniej niż w Polsce za świnie rzeźne uzyskiwali m.in. dostawcy z Hiszpanii i Francji.

W Niemczech od początku lipca br. cena tuczników w klasie E ustalana przez Stowarzyszenie Grup Producentów Żywca i Mięsa Wieprzowego (VEZG) na cotygodniowych sesjach utrzymywała się na poziomie 1,95 EUR/kg. Jednak na ostatniej sesji w dniu 17 września br. rekomendowana cena tucznika zmalała do 1,85 EUR/kg, tj. o 10 eurocentów za kg w porównaniu z poprzednim tygodniem.

Ceny zbytu mięsa wieprzowego

Zakłady mięsne sprzedawały półtusze wieprzowe po 9,57 zł/kg, a zatem taniej o 1% niż tydzień i miesiąc wcześniej oraz o 7% taniej niż przed rokiem.

Ceny zakupu żywca wołowego 

W drugim tygodniu września br. cena zakupu bydła rzeźnego ukształtowała się na poziomie 14,69 zł/kg, tj. wyższym o 1% niż w poprzednim tygodniu i o 2% niż przed miesiącem. Jednocześnie żywiec wołowy był droższy o 46% niż przed rokiem.

Ceny zbytu mięsa wołowego

Ćwierćtusze wołowe kompensowane z buhajków do 2 lat zbywano po 28,12 zł/kg, a więc drożej o 2% niż w poprzednim tygodniu oraz o 3% niż miesiąc wcześniej. Cena ćwierci wołowych była większa o 36% niż w porównywalnym okresie 2024 r.

Ceny zakupu żywca drobiowego 

W dniach 8–14.09.2025 r. zakłady drobiarskie kupowały kurczęta brojlery po 6,04 zł/kg względem 6,03 zł/kg w poprzednim tygodniu i 5,99 zł/kg przed miesiącem. Indyki w obrębie tygodnia podrożały o 1% do 9,62 zł/kg, ale były tańsze o 0,05 zł/kg niż miesiąc wcześniej. Cena gęsi tuczonych ukształtowała się na poziomie podobnym do uzyskanego w poprzednim tygodniu i wyniosła 13,98 zł/kg wobec 14,02 zł/kg przed miesiącem. Za kaczki brojlery dostawcy otrzymywali 6,33 zł/kg, a zatem więcej o 1% niż tydzień i miesiąc wcześniej. W porównaniu z cenami sprzed roku indyki były droższe o 45%, gęsi – o 22%, kurczęta brojlery – o 16%, a kaczki brojlery – o 13%.

Ceny zbytu mięsa drobiowego 

W zakładach drobiarskich tuszki kurcząt patroszonych zbywano po 9,54 zł/kg, czyli drożej o 1% niż tydzień wcześniej i o 1,5% niż przed miesiącem. Cena tuszek indyków wyniosła 14,98 zł/kg, odpowiednio mniej o 2% i o 8% niż w poprzednim tygodniu i przed miesiącem. W stosunku do cen uzyskiwanych przed rokiem tuszki kurcząt były droższe o 14%, a tuszki indyków – o 7%.