Handel zagraniczny serami i twarogami
Rosnący l popyt na wyroby serowarskie skutkuje rozwojem eksportu.
Rosnący l popyt na wyroby serowarskie skutkuje rozwojem eksportu.
W latach 2004–2020 produkcja serów i twarogów w naszym kraju wzrosła o 65% i osiągnęła rekordowy poziom 960 tys. ton.
Produkcja serów i twarogów jest bardzo ważnym działem przetwórstwa mleka mającym znaczny udział w zagospodarowaniu surowca mlecznego.
Produkcja serów i twarogów jest bardzo ważnym działem przetwórstwa mleka, a Polska należy do grona największych globalnych producentów tego asortymentu – jesteśmy szóstym producentem serów na świecie, tj. po USA, Niemczech, Francji, Włoszech i Niderlandach i piątym w Unii Europejskiej.
Produkcja serów i twarogów jest bardzo istotnym działem przetwórstwa mleka, a Polska należy do grona największych globalnych producentów tego asortymentu – jest szóstym producentem serów na świecie, tj. po USA, Niemczech, Francji, Włoszech i Niderlandach i piątym w Unii Europejskiej.
Notowany na początku 2020 r. dalsza zwyżka dostaw mleka na potrzeby przemysłu mleczarskiego wpływał stymulująco na rozwój krajowej produkcji większości trwałych produktów mlecznych.
W okresie styczeń–lipiec 2022 r. w strukturze eksportu dominującą pozycję zajmowały sery i twarogi, których wysyłka odpowiadała za 30% wpływów - 3,1 mld zł otrzymanych ze sprzedaży zagranicznej produktów mlecznych z Polski. W tej grupie towarowej największy udział, bo 65% wartości eksportu serów i twarogów ogółem stanowiły sery dojrzewające.
Jednym z kluczowych czynników, obok spadku podaży mleka w UE oraz utrzymującego się popytu wewnętrznego na sery dojrzewające w UE, jest rosnący eksport.
Obserwowana od początku 2020 r. dalsza zwyżka dostaw mleka na potrzeby przemysłu mleczarskiego wpływała stymulująco na rozwój krajowej produkcji większości trwałych produktów mleczarskich.
Według danych Komisji Europejskiej w lipcu 2017 r. w porównaniu z czerwcem br. ceny zbytu podstawowych serów dojrzewających wzrosły. Notowany poziom cen był najwyższy od sierpnia 2014 r. czyli od pierwszego miesiąca po wprowadzeniu rosyjskiego embarga.
We wrześniu, po raz pierwszy od roku, zwiększyły się ceny zbytu masła w blokach i masła konfekcjonowanego odpowiednio o 4,9 i 3,7% w obrębie miesiąca, przy dalszej zwyżce cen OMP o 2,6%.
Rosnący światowe zapotrzebowanie na wyroby serowarskie skutkuje rozwojem eksportu.
Produkcja serów i twarogów jest niezwykle istotnym działem przetwórstwa mleka, a Polska należy do grona największych globalnych producentów tego asortymentu – jest szóstym producentem serów na świecie, tj. po USA, Niemczech, Francji, Włoszech i Niderlandach i piątym w Unii Europejskiej.
Zwiększające się światowe zapotrzebowanie na wyroby serowarskie oraz nieograniczony dostęp do rynku unijnego po akcesji Polski do UE spowodowały, że wywóz serów i twarogów do 2019 r. wykazywał tendencję zwyżkową.