Wzrost cen przetworów mlecznych
We wrześniu, po raz pierwszy od roku, zwiększyły się ceny zbytu masła w blokach i masła konfekcjonowanego odpowiednio o 4,9 i 3,7% w obrębie miesiąca, przy dalszej zwyżce cen OMP o 2,6%.
We wrześniu, po raz pierwszy od roku, zwiększyły się ceny zbytu masła w blokach i masła konfekcjonowanego odpowiednio o 4,9 i 3,7% w obrębie miesiąca, przy dalszej zwyżce cen OMP o 2,6%.
Rosnący światowe zapotrzebowanie na wyroby serowarskie skutkuje rozwojem eksportu.
Produkcja serów i twarogów jest niezwykle istotnym działem przetwórstwa mleka, a Polska należy do grona największych globalnych producentów tego asortymentu – jest szóstym producentem serów na świecie, tj. po USA, Niemczech, Francji, Włoszech i Niderlandach i piątym w Unii Europejskiej.
Zwiększające się światowe zapotrzebowanie na wyroby serowarskie oraz nieograniczony dostęp do rynku unijnego po akcesji Polski do UE spowodowały, że wywóz serów i twarogów do 2019 r. wykazywał tendencję zwyżkową.
W okresie siedmiu miesięcy 2021 r. zwiększyły się przychody z eksportu produktów mlecznych uzyskane przez krajową branżę mleczarską.
Produkty mleczne pochodzące z Polski, wcześniej niedostatecznie znane na rynku międzynarodowym, w ostatnich latach docierają do coraz większego grona konsumentów zagranicznych, zyskując ich uznanie.
W okresie od stycznia do czerwca 2020 r. wyprodukowano 1 715,4 mln l mleka spożywczego i było to o 6% więcej niż w tym samym czasie 2019 roku.
Według wstępnych danych Ministerstwa Finansów w okresie styczeń–listopad 2024 r. wartość wysyłki produktów mlecznych z Polski wyniosła 3,3 mld EUR i była wyższa o 8% niż w analogicznym okresie 2023 r. Jednocześnie na import tego asortymentu wydatkowano blisko 1,7 mld EUR, czyli więcej o 7% niż w okresie styczeń–listopad 2023 r.
Według wstępnych danych Ministerstwa Finansów w okresie styczeń–marzec 2025 r. wartość wywozu produktów mlecznych z Polski wyniosła 934 mln EUR i była wyższa o 10% niż w analogicznym okresie 2024 r.
Rosnący globalny popyt na wyroby serowarskie oraz konkurencyjność cenowa krajowej oferty asortymentowej na rynku unijnym skutkują zwyżką eksportu serów i twarogów.
W Polsce w okresie jedenastu miesięcy 2020 r., pomimo pogorszenia koniunktury na globalnym rynku mleka, głównie w wyniku ograniczeń związanych z rozprzestrzenianiem się pandemii koronawirusa, przychody z eksportu produktów mlecznych uzyskane przez krajową branżę mleczarską kształtowały się na poziomie podobnym do notowanego w bardzo dobrym roku 2019.
Według danych GUS w grudniu 2016 r. produkcja serów dojrzewających w Polsce w dużych zakładach (zatrudniających co najmniej 50 osób) w porównaniu z grudniem 2015 r. zwiększyła się aż o 23,6% i wyniosła 32,4 tys. t.
Notowany od początku 2020 r. wzrost dostaw mleka na potrzeby przemysłu mleczarskiego wpływał stymulująco na rozwój krajowej produkcji większości trwałych artykułów mleczarskich.
Od bieżącego roku polski przemysł mleczarski utrzymywał produkcję większości trwałych artykułów na poziomie większym niż przed rokiem.